PROFIL SENYAWA METABOLIT SEKUNDER EKTRAK KULIT PISANG RAJA SEREH (Musa x paradisiaca L.) ASAL KECAMATAN BALUBUR LIMBANGAN

SYIFA SITI SAADAH, Syifa (2024) PROFIL SENYAWA METABOLIT SEKUNDER EKTRAK KULIT PISANG RAJA SEREH (Musa x paradisiaca L.) ASAL KECAMATAN BALUBUR LIMBANGAN. Diploma thesis, SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KARSA HUSADA GARUT.

Preview

Text kti Syifa siti udh revisi 3x.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Metabolit sekunder merupakan suatu senyawa yang terdapat didalam tumbuhan yang keberadaannya jarang diketahui akan tetapi senyawa ini sangat bermanfaat sebagai sumber obat dari tanaman tersebut. Pisang raja sereh (Musa x paradisiaca L.) merupakan salah satu jenis buah yang berasal dari asia tenggara yang biasa dikonsumsi baik dalam bentuk segar ataupun sebagai bahan olahan dan buah pisang raja sereh ini merupakan salah satu pisang yang banyak dibudidayakan di jawa barat. Kandungan gizi dari kulit pisang raja seperti karbohidrat, lemak, protein, kalsium,fosfat, zat besi, vitamin B, dan Vitamin C. Namun pemanfaat kulit pisang masih belum optimal hanya dianggap sebagai limbah ruamah tangga. Penelitian ini bertujuan mengetahui berbagai kandungan senyawa metabolit sekunder kulit pisang raja sereh (Musa x paradisiaca L.) yang berasal dari kecamatan balubur limbangan. Proses ekstraksi dalam penelitian ini adalah metode maserasi dengan pelarut etanol 96%. Uji kandungan senyawa dilakukan secara uji fitokimia dengan analisis data yang dilihat berdasarkan perubahan warna melalui penggunaan reagent, yaitu alkaloid (endapan), flavonoid (merah, biru, ungu, hijau, hitam), saponin (busa), tanin (hijau, coklat, violet), steroid (cincin kecoklatan) dan terpenoid (cincin kehijauan). Hasil penelitian menunjukan bahwa kulit pisang raja sereh yang berasal dari kecatmatan balubur limbangan memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder alkaloid, flavonoid, dan saponin. Kandungan senyawa metabolit tersebut dapat dipengaruhui oleh faktor internal dan faktor eksternal dari suatu tanaman. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai profil senyawa metabolit sekunder kulit pisang raja sereh (Musa paradisiaca L.) dengan peenggunaan pelarut yang berbeda serta memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi ada tidaknya senyawa metabolit sekunder dalam bagian tumbuhan. Kata kunci : Metabolit Sekunder, Skrining Fitokimia, Ekstrak, Kulit Pisang Raja Sereh (Musa x paradisiaca L.).

Actions (login required)

View Item